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霉菌储粮水分的高低是霉菌生长的重要决定因素

霉菌储粮水分的高低是霉菌生长的重要决定因素，也是粮食储藏过程中发生霉变的主要原因。粮食入库时需严格控制含水量，晒干入库，种子的含水量不宜超过15%；在仓库内放置无水氯化钙、草木灰等降低空气湿度，将相对湿度降低到60%以下；粮仓等设备建好防潮地坪和防潮墙以隔离湿气。此外，混在粮食中的各种杂质、破损粒和不成熟粒等往往携带大量的微生物，一般1g粮食含微生物4000多个，而1g杂质含微生物高达50000多个。新粮入仓前利用风车和清理筛等清除混在粮食中的各种杂质，保持粮食清洁卫生和粮粒完整。粮食入仓前利用乙醇、次氯酸钙、次、二氧化氯和氧化氢等***对仓储设施进行消毒处理，杀灭霉菌。

我国有机粮食产业发展迅猛

有机粮食仓储对策建议我国有机粮食产业发展迅猛，储粮是产业发展的重要环节，制定有机粮食的有机仓储方式以及储粮***生物的有机防治方法意义重大。基于储粮***生物的生活习性，在粮食收获到入仓的全过程中提出了阻挡、驱避、杀灭等控制方法，同时考虑***生物赖以生存的温度、水分、空气等因素，针对性地提出了有机粮食的仓储方式，对于生产企业技术方案的制定以及认证标准的建立具有指导意义，但这些仓储方式需要因地制宜做出调整，尚需根据实践加以改进和完善。

预防措施

一是定期检查电气线路，***是线路上所连接点是否牢固可靠、有无老化破损，杜绝超负荷用电；仓房内设备、照明线路应采用橡胶绝缘电线，要注意保护绝缘层，以防短路、漏电造成火灾。

二是加强设备管理，保证设备“不带病”工作，使用过程中，保证皮带输送机不打滑、不跑偏、不蛇行、不飘带，斗式提升机皮带不跑偏，畚斗与皮带无脱落或松张，确保轴承和驱动部位良好润滑。

三是及时清理设备上特别是旋转部件上积聚的粉尘、物料，防止摩擦撞击发热引燃可燃物。

四是需要动火作业的，作业前必须对现场安全确认，明确高温熔渣、火星及其它火种可能或潜在喷溅的区域，周围10 m范围内不能存在可燃品（***、纸箱、塑料、木头及其它可燃物等），动火区域保持整洁；按安全管理制度规定办理作业许可证，指专职监护人；动火现场准备灭火器、水桶、灭火毯等防护措施；作业结束后进行安全复查，确认无火源隐患，方可离开现场。

五是粮食入库时要防止因潮湿发热引起炭化、自燃，对新入库粮食勤查粮情，发现异常粮情及时处理。

粮食仓储概述

我国现有14亿人口，粮食储藏好坏是关系到人民健康、市场供给、***稳定的大事。随着人口增长迅速、耕地逐年减少、人类对社会物质生活的需求愈来愈高。粮食的利用与保护得到社会的更加重视，人类必须杜绝粮食浪费与霉烂现象发生，珍惜粮食。

我国是世界上大粮食生产和消费国。据统计，我国粮食收获后在脱粒、晾晒、贮存、运输等过程中的损失高达15％，远远超过联合国粮农***规定的5％，在这些损失中因未达到安全水分造成霉变、发芽等损失的粮食又占到5％。